Представим, что вы в Праге, и пора  перекусить. Вы заходите в заведение, оглядываете зал  и видите простых работяг в робах, заляпанных краской, местных замшелых дедов- алкашей, режущихся  в карты,  выбор пива очень скромный – всего-то один сорт, да и меню совсем небольшое, ээээ, гордо выйти и  поискать что-то другое?

Срочно занимайте столик! Вы нашли правильное место!

Хитрость в том, что принципы выбора достойного заведения в Чехии и России различаются как день и ночь. Поэтому делимся верными знаками, которые помогут угадать и поесть и выпить там, где понравится и запомнится. Читайте и берите на вооружение.

• Господа (Hospoda), пивница (Pivnice), гостинец (Hostinec) или ресторан (Restaurace) – название не имеет значения

Главное, что говорит о заведении – это посетители. Присмотритесь, в правильном месте много чехов. Особенно хорошо, если это будут ребята в робах, которые пришли на обед или после рабочего дня «на пиво» и пенсионеры-зажигалки – они не могут ошибаться. Видим пролетариат – заходим, едим и пьем смело и ни о чем не жалеем. Будет вкусно, бюджетно, обильно и, главное, аутентично.

• Еще верный знак – собаки,

сопровождающие хозяев в пивную.  Это не только мило и как – то по-домашнему, но и подтверждает, что посетители — местные, а хозяева заведения — нормальные люди.

• Пиво.

Если в ресторане предлагается 10-15 сортов пива от разных производителей, это намекает на то, что заведение ориентировано на туристов. Не криминал, конечно, иногда и такие места бывают очень удачными. Но хочется чего-то настоящего. Хорошо, если в заведении представлено пиво какого-то одного конкретного завода: Gambrinus, Staropramen, Budějovický Budvar, Svijany. Максимум 3 сорта: светлое (10^o или 11^o), лежак (12^o) и темное. В таких заведениях пиво, как правило,  свежее и вкуснее.

• Обратите внимание на наличие надписи на заведении « pivo z tanku».

Здесь разливают «танковое пиво» — это пиво из больших цистерн, которые стоят в специально-охлаждаемой камере, и уже оттуда идет разлив. Такое пиво самое свежее и должно быть продано за 3 дня, по истечении трех дней танки моются и заполняются свежим пивом.

• Садясь за стол, обратите внимание, лежит ли у ваших соседей такой листок.

Это старый принятый способ учета выпитого и съеденного. Заказали кружку – вам на листочек поставили палочку, при расчете все палочки зачеркивают, и подсчитывают общую сумму.  Это старая добрая традиция, и даже при наличии современной компьютеризированной станции, чехи с большой охотой пользуются этим дедовским методом. Мило и трогательно.

• Еще мини хитрость.

Если питаетесь днем,  делайте заказ не из основного меню, а из — Denní Nabídka (дневное предложение). Если в Москве откушать бизнес ланч не пожелаешь и врагу, то в Праге блюда из дневного предложения очень высокого качества – свежие, вкусные и недорогие. Опять же потому, что рассчитаны на местных с высокими стандартами и пониженной щедростью. Есть места, где полноценный обед из первого, второго и десерта может обойтись в 100kč.

• Вообще-то, изучая меню, не гусарьте — смотрите на цены

У нас есть принцип, если в меню заведения есть блюда здорово дороже 300kč (и это блюдо не на компанию), то с местом что-то не так, цены, скорее всего, завышены, и свежесть блюд под вопросом. И зачем платить больше? Исключения бывают, но тогда в заведении должна быть какая-то особенная «фишка»: потрясающий вид, звезда мишлен, или это историческое место.

• И, пожалуй, самый очевидный знак –

не должно быть живой народной музыки (если это не музыкальный клуб). Подобная живая музыка вряд ли доставит вам удовольствие, это противоестественно, шумно и просто дорого. А если про нее не написано в меню отдельной строкой, то это мошенничество и нарушение правил.

Вот так, получилось целых семь верных знаков, которые помогут не ошибиться и выбрать вкусное и интересное место. А вот, что именно стоит попробовать в Чехии, читайте здесь.

Ищете повод  и приятную компанию для поездки в Прагу?

Автор: Неон Антонов

Лучшие статьи по теме: