Бржевновский пивовар

Откройте путеводитель и вы увидите, что старейшим пивом в Чехии является
пиво из пивоварни Страговского монастыря.
Брехня!
Обман туриста!
Старейшим, документально подтвержденным, пивоваром в Чехии является
не Страговский, а Бржевновкий пивовар.
Он ведет свою историю с 993 года.

Бржевновский монастырь находится недалеко от Пражского Града,
но выгодно отличается от более известного у туристов Страговского монастыря.
Причем, не только качеством и разнообразием пива от местной пивоварни,
но и уютом, прекрасным садом, в котором так приятно погулять.

В одни выходные был случай сравнить два этих пивовара,
и я утвердился во мнении, что страговское пиво сгубил маркетинг,
близость туристических троп и жадность владельцев.
Во всяком случае, совершенно не понятно, почему разница в цене пива
составляет около половины его стоимости:
75 крон в Страгове и 45 крон в Бржевнове.
Причем, эта разница в цене влияет на качество пива
в совершенно противоположную сторону,
чем дороже — тем хуже, на мой личный вкус.

Что же ждет нас в Бржевновском пивоваре?

Во-первых, если озаботиться этим заранее,
то можно попасть на экскурсию по пивовару
с подробнейшей лекцией и дегустацией.

Во-вторых, если экскурсия вас не сильно интересует,
то всегда можно продегустировать пиво в расположенном
там же заведении Klášterní šenk.
Заодно там можно и пообедать, хотя блюда там несколько дороги,
если сравнивать среднюю цену по городу, хотя и порции весьма щедрые.

В-третьих, не спешите это делать. 🙂
Ровно напротив входа в ресторан,
прямо в одном из монастырских зданий есть место,
где пиво можно попить и с меньшими расходами.
Единственный его минус — самообслуживание и
менее разнообразное меню,
состоящее из пары супов и нехитрых закусок.
Придется самому подойти к стойке и заказать то пиво, которое интересует.

Что же здесь варят:
10% (деситка) — самое легкое пиво,
11% (еденацка) -темное и пшеничное,
12% (двенадцка) — классический лежак,
15% светлый и 17% темный эли,
20% светлый лагер,
21% черный стаут
И вершина пивоваренной мысли, сваренный по рецептуре 1906 года,
16% пшеничный вайзенбок.
Надо отметить, что хоть вкус его очень интересен
и не может оставить равнодушным,
употреблять его летом крайне опасно,
алкоголя в нем около 8,5%, что скорее подойдет для зимней дегустации.

Для ориентира:
Надо войти не во двор пивовара, а в главный вход монастыря,
справа будет вход в ресторан, а слева в это замечательное место.
В летнее время открыты монастырские сады,
по которым очень приятно прогуляться.
А если повезет, то и познакомиться с черным котом-бенедиктинцем
(монастырь-то бенедиктинский).

Как попасть в Бржевносвский монастырь:
Трамваи 22 и 25 до остановки Břevnovský klášter.

И чуть-чуть истории:
Первым чешским христианским князьям не везло на церковное начальство.
Не стал исключением и Болеслав II Благочестивый.
При нем пражским епископом стал Войтех.
Мало того, что представитель одного из враждебных княжеских родов,
так ещё и человек властолюбивый и фанатичный.
В те времена, когда Болеслав пытался сохранять с ним приличные отношения,
и был основан Бржевновский монастырь, а при нем построена пивоварня.

После чего епископ запретил всем жителям Праги варить пиво,
и подарил эксклюзив исключительно монастырям.
Мы не можем утверждать, что это «блестящее экономическое»
решение стало единственной причиной
его изгнания из Праги, однако в чашу терпения пражаков была влита изрядная порция.

Когда же Войтеха все-таки изгнали, то он отправился в Пруссию крестить язычников.
Там во время одного из обрядов он взялся рубить языческих идолов,
за что и был поднят на вилы.
Ну и кто он после этого?
Правильно — святой.

Поэтому, для отмены запрета на пивоварение
пришлось добывать папскую буллу почти 200 лет,
пока один из пап, наконец, не сдался и не разрешил
варить пиво в Праге и вне монастырских стен.

Добавить комментарий